Gezonde vegan appelkoekjes

Mijn allereerste bericht is een feit: en zoals de titel het al verraadt, wil ik jullie aan het bakken zetten!  Dus doe je schort maar aan en verwarm je oven voor op 170°C,  want binnen een half uurtje zal je keuken ruiken naar een mix van warme appeltjes en een vleugje kokos.  Aan de slag zou ik zeggen! 🙂 Recept voor 12 stuks: 2 appels (bv. jonagold, jazz..) 200 g havermout 50 g rozijnen 55 g amandelschaafsel 50 g gesmolten kokosolie snuifje zout Benodigdheden: oven bakpapier       Stap 1: Verwarm de oven voor op 170°C. Schil de appels.…

Verder lezen

40 dagen zonder vlees

De wereld is ten onder aan het gaan. Ze warmt op, ijskappen smelten, gebieden overstromen, orkanen… etc. We moeten je er geen tekeningetje meer bij maken, je hebt er al genoeg over gehoord, je wéét het. Maar, er is een manier zodat ook jij er iets aan kan doen!   Bovendien maken we er een leuk evenement van. We zijn tot het idee gekomen om mee te doen aan 40 dagen zonder vlees. Deze actie woensdag 10 februari en loopt t.e.m. 26 maart 2016. Schrijf je daarom zo snel mogelijk in op http://www.dagenzondervlees.be/! Vanaf 10 februari gaat de teller van…

Verder lezen

#3 Inspirated blogger

En de derde kandidates zijn de groene meisjes, Jamie en Merel. 2 Nederlandse hippe twintigers die schrijven over hoe ze de wereld zoveel beter kunnen maken! En dit op een fantastische manier. Ik heb over hun blog via een vriendin gehoord en was meteen verkocht! Hun blogposts gaan over groen leven, recycle projecten, reizen en vooral mooie dromen najagen. Ik begrijp echt niet hoe ze dit doen? Zo duurzaam enzo en toch keipopulair zijn en er altijd goed uitzien. 😀 Ik ben net de veganistische tour opgegaan en zij zetten ook tal van lekkere plantaardige recepten op hun blog. Ook…

Verder lezen

Vegan bean-pecan recipe

Mijn eerste vegan receptje!! Het is keilekker, echt mijn lievelingsgerecht geworden! Bovendien is het supergezond 🙂 Ingrediënten: (1 persoon) 150 g kidneybonen 5 aardappelen 100 g pompoen peper oregano zout takje gehakte peterselie 30 g gehakte pecannoten Bereiding Week de kidneybonen 8 uur op voorhand in water. Begin een uur van tevoren en kook de kidneybonen 45 min tot ze bijna gaar zijn. Snij de pompoen in stukjes en voeg deze erbij. Zorg voor weinig vocht bij het koken, maar toch net genoeg. Schil en kook de aardappelen gaar. Voeg wat zout toe. Kruid de bonenmix met peper, oregano en…

Verder lezen

Warm brandnetel-soup

De winter komt in zicht en het wordt beetje bij beetje kouder, brrr. Daar krijg je zin van in een soepje!! Ideaal voor nu: Brandnetelsoep! De velden, tuinen staan er nog vol van! Ik ben ervan verschoten. Ik wist totaal niet hoe het zou smaken, maar brandnetels zijn lekker!! 😀 Het recept heb ik gevonden bij ‘dagelijkse kost’, dus wist ik meteen: Het moet wel goed zijn 🙂 Jeroen Meus is echt één van de beste koks. Ziehier het recept: Brandnetelsoep. Hier is het ook nog met een omelet bij, maar dat heb ik zelf niet gekookt. Voor derest heb ik…

Verder lezen